abl澳洲棒球比分:原麥山丘咖啡換屆,以一場專業比賽來甄選 ——2019年原麥山丘杯面包選配咖啡比賽

發布時間 2019年05月17日 12:15    編輯:時尚小編    來源:網絡 雅虎日本棒球比分 » Life&Style » 生活

雅虎日本棒球比分 www.696594.live

想要在面包店里喝到一杯風味不錯的咖啡或是在咖啡店里吃到一個口感不錯的面包,這不是所有咖啡店或面包店都能做到的,因為專業度的不同,讓這一份平衡很難維持。所以對很多人來說,吃面包自然選擇面包店,喝咖啡當然傾向咖啡店。

為了保證這份平衡,「原麥山丘」聯手「行走的咖啡地圖」于2019年5月2日在北京東城區77文創園的「E6·本土一間」舉辦了一場“原麥山丘杯面包選配咖啡比賽”,現場借助專業的競賽環節、賽事評委和職業咖啡師完成對原麥山丘對門店使用咖啡豆的甄選。

專業評委品嘗中

專業評委評分表

用專業進行甄選

原麥山丘一直以專業的態度和手藝潛心鉆研面包制作,讓每一個面包經過醒發、烘烤后在口感上都表現出眾。同樣,這份專業延伸到了咖啡豆的選取上,為了門店里做出的咖啡能夠和原麥出品的面包,在口感上達到最大程度地匹配,讓愛喝咖啡的人來面包店里一樣可以喝到一杯口感不俗的咖啡。重新選擇一款咖啡豆,自然得用專業的態度和行動來。

5月2日,原麥山丘杯面包選配咖啡比賽在北京展開,比賽分別由上午的咖啡豆甄選和下午的創意飲品兩輪競賽環節組成。整場比賽特別邀請了專業的咖啡師和曾擔任過世界級專業咖啡比賽的評委到場坐鎮,只為結果能夠公證、專業,讓大眾信服。

 

9:30

二十三選一的風味角逐

第一輪為咖啡豆大比拼。現場共匯聚了23款咖啡豆,為保證制作標準恒定,特別由兩位專業的咖啡師,現時打磨現時制作意式濃縮,然后分別由3位專業級評委和5名具備一定咖啡資歷的原麥粉絲組成的評判團進行品嘗、打分。其中有承擔裁判長身份的郎朗,是國際咖啡品鑒師,同時曾擔任過WBC中國區決賽感官評委,具備專業的水準和身份。為了對門店咖啡味道的把握,分數計算的部分為專業級評委的分數占比為60%,大眾評審則是40%。經過咖啡師一款接一款不停歇地制作,評委們用嗅覺、味覺的精準判斷后,打出自己心中的分數。 

比賽當天,品鑒中,因為需要照顧到面包口感的部分,不一定會選出風味最佳的咖啡豆,而是要選出能夠與面包搭配的豆子。因此,口感上可能會偏向更重一些的,畢竟面包會有甜味,具有堅果、巧克力風味的可能更符合,而且門店制作多以奶咖為主,牛奶的增加又會遮掩一部分咖啡的風味,因此,風味偏重的可能會與面包更搭。

最后,經過近3小時的品嘗后,當工作人員計算分值并公示每一款豆子的總分后。原麥山丘杯的冠軍豆也隨之誕生。這款豆子或許你未曾聽過,也或許你曾經喝過,無論怎樣,它都獲得了專業的肯定,其風味在與面包口感上或許更顯搭配。這也意味著,這款咖啡豆將在之后正式推出、上線,成為原麥山丘門店咖啡制作使用的豆子。

咖啡配面包

13:30

六位咖啡師的創意展現

艷陽高照的午后,同一個場地,上午咖啡的香氣還彌散在整個空間。此時此刻又要迎來更有趣的比拼。現場出現了6位風格迥異的咖啡師,他們都來自不同的地方,但都擁有相當的專業技藝。 

炎熱已經把夏天帶到,咖啡師自帶材料,使用自選的咖啡豆,以比賽規定的主題——“夏”為參考而進行創意咖啡飲品的創作。有的帶著迷迭香的氣息,有的用了米酒搭配,有的拿西柚增添夏日氣氛,有的則用花香應對……不同的飲品創意打破了現場的寂靜。

每一位咖啡師在制作時也都會說明自己的創意思路和概念,加上用心制作,每一杯都帶著創意和誠意。最終,由2位專業裁判和媒體人、粉絲組成的評判團經過品鑒后打分裁決出前三名,并現場頒發獎杯和簽約證書。這同時意味著,這三位咖啡師的飲品將在不久后出現在原麥山丘門店的飲品名單中?;蛐?,下一個品嘗到的就是你。

專業咖啡是制作濃縮

專業咖啡是制作意式濃縮

咖啡師調配創意飲品

用好咖啡配好面包

在原麥面包的世界里,每一款品質、口感俱佳的面包都離不開背后專業的面包師、優質的食材和精制的面團。同樣,一杯咖啡,因咖啡豆的不同品種、不同產區、不同精制手法、不同沖煮方式……而香氣、風味表現各異。好的面包和好的咖啡,都是一口便能知曉品質的事物,當相似的味道再次出現時,我們便會在一瞬間涌出一種特別的情緒。

喝著咖啡、吃著面包,在專業評委和咖啡師的陪伴下結束了整場比賽。在結果的公示下,主持人也現場宣布原麥山丘的咖啡豆和即將上市的新飲品因這場比賽的結果而落定,這意味著,不久的將來,大家再次走進原麥山丘時,咖啡的風味悄然變化,所有門店都能喝用本次冠軍豆制作出的咖啡,同時,炎炎夏日之中,還能品嘗到三款味道有趣而美妙的創意咖啡飲品。帶著這份好奇新,與原麥相約五月,面包店里不見不散。

原麥山丘作為一家專業面包店,希望客人在享用好面包的時候也能享受到好咖啡,甚至是一杯口感上能與面包十分契合的咖啡。通過這屆專業的咖啡比賽,選出最適合的那款豆子,讓更多人愿意,甚至可以,在原麥山丘實現如同去咖啡店一樣喝到品質穩定、優秀咖啡的體驗,換一種豆子,換一種口味。有一份精致,屬于面包,屬于咖啡,還屬于選擇原麥的你。 

最后,特別感謝為這次咖啡比賽提供了專業咖啡機的專業咖啡系統服務商——啡印;給現場提供優質奶源的專業乳制品企業——必如鮮牛奶以及提供比賽場地的E6·本土一間。專業的比賽自當離不開一切專業人士、物品的助力和加持。

三位獲獎咖啡師

免責聲明:凡本網注明“來源:XXX(非時尚中國網)”的文章及圖片,均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。 如因作品內容、圖片版權和其它問題請郵件聯系,我們會及時處理:[email protected]
猜您喜歡
熱點MOST POPULAR
  • 【評評測測】啟用全新標識,布局新媒體矩陣平臺
    【評評測測】啟用全新標識,布局新媒體矩陣平臺
    國內專業的時尚新品評測與試用發布平臺——“評測與試用”宣布正式更名為“評評測測”,并啟用全新標識。
  • Alexander McQueen 2020春夏系列The Story Shoulder手袋
    Alexander McQueen 2020春夏系列The Story Shoulder手袋
    隨著2020年早春系列中The Story手袋的推出,2020年春夏系列將延續這一路線,推出The Story Shoulder手袋。在2020年春夏時裝秀..
  • 三周年全新視覺發布, 完美日記鼓勵年輕一代審美自信
    三周年全新視覺發布, 完美日記鼓勵年輕一代審美自信
    2020年4月9日,國際時尚八大刊突然集體為一個品牌打call 其實是因為,去年這個最受中國00后喜愛的國貨美妝品牌完美日記,在它..
  • JINS睛姿春夏新品太陽鏡 重塑城市靈感
    JINS睛姿春夏新品太陽鏡 重塑城市靈感
    初春的微風拂過臉龐,時髦星人們早早地戴上潮流太陽鏡穿梭在城市的大街小巷,享受陽光的熱情追逐。日本眼鏡品牌JINS睛姿春夏新..
  • apM Style采購節直播首播圓滿成功
    apM Style采購節直播首播圓滿成功
    3月5日apM主辦的第一場直播圓滿成功。為了方便受疫情影響難以出境采購的廣大國內服裝經銷商,位于韓國服裝批發中心首爾東大門..
  • 知乎熱議“為什么現在的女孩子越來越不想生孩子”?
    知乎熱議“為什么現在的女孩子越來越不想生孩子”?
    近日,一則為什么現在的女孩子越來越不想生孩子問題在知乎迅速引起熱議,短短幾個小時,就達到了數千評論。題主和女友相戀一年..
  • 扒一扒那些年被明星們種草的“龍角散”
    扒一扒那些年被明星們種草的“龍角散”
    618眼瞅著又要到了,什么值得買又成了咱種草圈的熱門話題。今天來扒一下一個超級適合湊單的隨身好物龍角散。提到這個有200多年..
  • 環保初心「韌」我有型!給地球一件SORONA?環保T恤!
    環保初心「韌」我有型!給地球一件SORONA?環保T恤!
    疫情之下的2020人與自然的相處模式需要改變。在持續燃燒了六個月后,澳大利亞山火終于得以撲滅。但災害仍舊在發生:全球COVID-..
  • {ganrao} 快乐十分在线开奖 992998论坛 三分彩是什么 澳洲幸运8开奖计划 15选5开桨结果 gpk钱龙捕鱼怎么玩 nba中国赛官方购 云南山水麻将昆明版 体彩四川金7乐玩法 784123精选六马 闲来安徽安庆麻将下载 双色球里游离码是什么意思 意甲球队最新关系2015 熊猫麻将系统规律 极速赛车大小计划app 三肖必中特马